“掌着”师傅

“掌着”，江汉平原方言，即为熬糖、酿酒、打豆腐等行业进行全盘的技术指导。“掌着师傅”等同于工厂、公司的总工程师吧。东村的老实人丁酒，年过半百、妻儿皆无，从十几岁起，就长年累月在各酒厂、酒坊做事。谁也不清楚他怎么就从一个默默无闻的小工，变成了技艺高超的“掌着师傅”。总之，他被丁村年仅三十多岁的本家丁穷请去“掌着”五年，硬生生把籍籍无名的小酒坊变成了全县酿酒业中的龙头老大，甚至把“丁村纯粮酒”的品牌打进了全国糖烟酒展销会。丁穷赚得盆满钵满，洋房、豪车、娇妻都有了，还被幸运地选举成了全县致富带头人。丁酒却还是个为人作嫁的打工者，每个月去领那一千五百元的工资，还得看丁穷是不是高兴。不然，即使家有急事，那钱就在丁穷桌上，也到不了他丁酒手里。

丁酒有个老娘，八十几岁了，是个烧钱的“药罐子”。丁酒每月所得，大多消耗在她身上了。好多人认为是这老人连累了丁酒，凭丁酒的技术，出去大酒厂干活，每月少说也能挣五千元；有了钱，老婆自然也就有了着落！丁酒却说：自己的生命是她给的，老人家是吃了苦的；怪只怪自己无能，没让老娘享什么福……

忽然有一天，丁酒的老娘醒悟了，她不能再活着继续拖累儿子了，就用一根绳子把自己吊死在床架上。要安葬老娘，丁酒却手无余钱，只得去找丁穷。

在丁穷宽敞、明亮的办公室里，丁酒哭丧着脸说：兄弟，我老娘死了，想支点钱送葬，不知……

丁穷摆足了官腔说：嗯——？支什么钱？每月工资都按时给你了。我这里还有你的存款吗？

丁酒期期艾艾地说：不是这么说。我想透支下几个月的工资……下几个月我不领就是了……

丁穷居高临下地说：谁知道我的酒厂还能不能开到下几个月？你一开口就是一万，以为我有印钞机吗？——这样吧，这个月的工资提前几天给你。不过你送葬的时间肯定不短，那是要扣工资的，所以，给你一千块吧。

丁酒见丁穷说的“合情合理”，虽心有不甘，但也无话反驳，只得拿了那一千块钱，默默地走了。丁穷美貌如花的妻子倒有些见识，说：“你不能这样对待一个掌着师傅。他平时的工资还没一个小工多呢。千军易得，一将难求，整个酒厂的兴衰都系在他身上呢！”

丁穷却说：你真是头发长见识短！他是掌着师傅？我的小工里面哪个不是酿酒高手？他那两下子，我早就会了，我的技术也不差嘛。我主要是不能惯出他的毛病来！

他妻子说：可你们谁酿得出正宗的“丁村纯粮酒”？不听我的，小心后悔莫及！

丁酒东挪西借欠了万把块钱的债，好歹把老娘安葬了。在广州打工的一个表妹回来给老姑妈送葬，得知了丁酒的情况，不无埋怨地说：“哥呀，全地球恐怕就你一个老实疙瘩了！那个丁穷这么作践你，你还给他当什么掌着师傅？”

丁酒说：“可我人笨，除了酒厂的事，我什么都不会……”

表妹说：“你有掌着的本领，你就是总工程师呢！——这样吧，你先到我们保洁公司去，包吃包住每月工资二千五。另外，把你自己酿制的丁村纯粮酒带十斤去，我有用处。”

丁酒反正是光棍一个，大门一锁，就跟表妹去了广州。丁穷的酒厂失去了认真负责的掌着师傅，很快出了问题：仅半个月，陆续发出去的三十吨“丁村纯粮酒”，客户全部退货！理由很简单，这不是正宗的丁村纯粮酒，是乱七八糟的假货，喝着还有马尿味！丁穷取来一杯一尝，果然如此。他亲自上阵掌着，出来二十吨酒，取来一尝，还是马尿！……

丁穷慌了，觉得还真是必须把丁酒找回来，否则后果很严重！按照妻子的指点，丁穷带来礼物坐上了前往广州的火车。他想好了，要给丁酒涨点工资，起码每月一千八。然而，丁穷的动作还是“正月十五送门神——迟了半个月！”

丁酒去表妹所在的保洁公司上班才三天，公司老总梁老板就召见了他，并与他商谈了一件做梦也不敢想的美事。梁老板的弟弟小梁老板开有一家大型白酒厂，因为酒品质量不过关，行将倒闭；如果丁酒愿意，并且保证酒能通过质检，他可以拿技术入股，酒厂给他百分之十的股份！原来，是丁酒的表妹四处美言推荐、请人品酒，终于让小梁老板知道了，颇负盛名的“丁村纯粮酒”的掌着师傅沦落在他哥哥的保洁公司里扫地！他真是又惊又喜，如获至宝，立即恳求兄长一定要成全自己。这才有了梁总召见丁酒的事。

丁酒去了小梁老板的酒厂，被委以副总经理兼总工程师的重任。不到三个月，与“丁村纯粮酒”味道类似的“珠江纯粮酒”正式出炉，一炮打响，顺利通过省市区三道质检！

几年后，丁酒带着迟到的妻儿荣归故里祭祖扫墓。有人告诉他，曾经富甲一方、不可一世的丁穷，真的跟他的名字一样，成了个负债累累的穷鬼；房子、车子、妻子都成了他人之物；占地三十余亩的丁村纯酿酒厂早已风光不再，房子破败，野蒿丛生……